【河南属什么菜系】豫菜 ， 又名豫宴 ， 即河南菜系 ， 是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下 ， 运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称 ， 有烹饪鼻祖和中华厨祖之称的伊尹便出生于河南 ， 当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上 ， 根据中原物质条件 ， 逐步积累演变而发展起来的 。

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