小孩可以吃鲍鱼吗？小孩子是长身体的时候 ， 所以需要很多的营养 ， 但是有些家长想给孩子吃一些鲍鱼 。 那么小孩子可以吃鲍鱼吗？小孩怎么吃鲍鱼更好？
小孩子吃鲍鱼好吗
做出美味的鲍鱼的方法有很多种 ， 但是到底哪种方法才是最适合儿童吃的呢?下面小编教大家几种适合小孩子吃鲍鱼的方法吧!
一、把鲍鱼处理干净后 ， 切成薄片 ， 根据孩子的口味 ， 做成酸甜的 ， 用番茄汁、醋、白糖炒一下 。 或者做成鲜咸的 ， 用胡椒粉、盐做汤 ， 放点海米 ， 别放味精 。 以上两种口味大多数孩子都喜欢 ， 千万不要做成辣的 ， 因为孩子们都不愿吃辣的!
二、把鲜鲍鱼洗干净后 ， 放入盘子摆好 ， 把切碎的姜蒜分别放在一个鲜鲍鱼上面 ， 隔水蒸大约5～8分钟 ， 淋上生抽即可 。 这种做法也非常适合孩子们食用 。
给孩子吃鲍鱼的注意事项
一、如果孩子太小 ， 比如两周岁以内的孩子 ， 就不要给他吃鲍鱼了 ， 会造成消化系统异常的 。 超过两周岁的孩子最好只给他吃鲍鱼浓汤 ， 也可以适当吃点清蒸鲍鱼 。
二、不要经常给孩子吃鲍鱼 ， 因为鲍鱼的营养很丰富 ， 如果吃得太多 ， 孩子容易便秘 。
三、孩子感冒发烧期间不宜吃鲍鱼 。
鲍鱼哪些部位不能吃?
很多人吃鲍鱼时 ， 多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里 。 你知道吗 ， 海鲜也有不能吃的“死角” ， 那么鲍鱼哪些部位不能吃呢?
有些人因鲍鱼价格贵 ， 不愿去其绿色的内脏 。 鲍鱼内脏是有毒 ， 而且呈季节性 ， 与海藻的生长有关 ， 有毒时期在每年的2-5月份 ， 这时期鲍鱼内脏不能吃 。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素 ， 是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。 这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性 ， 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 ， 然后又暴露于阳光中的话 ， 该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。
鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿 ， 体质过敏者反应就更大 ， 但不是致命的 。 所以建议去其内脏 。
新鲜的鲍鱼如何挑选?
首先 ， 从外观上看 ， 鲍壳颜色光亮 ， 不能有寄生物附着 ， 鱼肉呈米黄色、浅棕色 ， 形状为椭圆形 ， 无破损 ， 个头均匀 ， 这样的鲍鱼就比较好 。 其次 ， 要上手捏一捏肉质 ， 好的鲍鱼肉质丰厚、饱满 ， 柔软有弹性 ， 活的鲍鱼一碰就会收缩 ， 而那些僵硬的鲍鱼就是死的 ， 不能食用了 。
挑选到满意的鲍鱼 ， 制作时 ， 要先沿着鲍壳 ， 把肉划下来 。 里面会有一些内脏 ， 要去除干净 。 然后拿软刷把鲍鱼肉表面刷洗干净 ， 特别是缝隙处一定要多刷几遍 。 鲍鱼放蒜蓉蒸 ， 或者煲汤、煮粥都可以 ， 整块的鲍鱼可以切十字形花刀 ， 这样易熟也入味 。
如果是挑选干鲍 ， 那么主要是看产地 ， 日本鲍品质最好 ， 因为鲍鱼生长周期长 ， 肉质紧实 。 挑选干鲍时 ， 也要看色泽 ， 呈淡牙黄色、淡红色为好;灯光下、日光下 ， 好的干鲍会有一定的透明度 ， 闻上去有淡淡的海鲜的香味 ， 摸上去肉质厚实 ， 没有黏手的感觉 。 而且好的鲍鱼一般表面没有白色的盐霜粉末 ， 已经清洗干净了 。
因为干鲍利润高 ， 一些不法商贩会在鲍鱼中掺金属物、铅块 ， 所以一定要仔细辨别 。 用手捏捏鲍鱼的中间部分 ， 如果摸上去坚硬;在灯光或日光下 ， 颜色发黑;且体积大小和实际重量相差太多 ， 就说明可能掺假了 。
因为干鲍需要涨发 ， 烹制起来更讲究 ， 需要用高汤吊 ， 不太建议家庭购买 ， 但却是馈赠的佳品 。 买的时候 ， 一定要亲自称称重量 ， 以实际重量为准 ， 不能光听是四头鲍、六头鲍就买了 ， 以免上当 。
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